Ruta graveolens - Ruda

La ruda aromática (Ruta graveolens), también conocida como ruda común o ruda de jardín, es una planta herbácea perenne perteneciente a la familia Rutaceae. Es valorada por su aroma penetrante, su belleza ornamental y sus usos culinarios y medicinales.

Descripción:  

La ruda es una planta de hojas perennes que puede alcanzar entre 50 y 100 cm de altura. Sus hojas son de color verde azulado, pinnadas y aromáticas, con un olor fuerte y característico. Sus flores son pequeñas, de color amarillo, y aparecen en racimos durante el verano.

Origen e historia:  

La ruda es originaria del sur de Europa y Asia occidental, aunque hoy en día está ampliamente distribuida por todo el mundo, especialmente en zonas de clima templado. A lo largo de la historia, la ruda ha sido valorada tanto en la cocina como en la medicina tradicional. En la antigua Roma, se utilizaba como ingrediente en la comida y como remedio medicinal. Durante la Edad Media, también se creía que tenía propiedades protectoras contra enfermedades e influencias negativas.

Cuidados:

1. Luz:  

   La ruda prefiere estar a pleno sol, aunque puede tolerar la semisombra. En climas cálidos, es importante que reciba al menos 6 horas de sol directo al día.

2. Suelo:  

   Se adapta bien a una variedad de suelos, pero prefiere aquellos que sean bien drenados y ligeramente secos. No le va bien en suelos que se mantengan constantemente húmedos.

3. Riego:  

   La ruda es una planta bastante resistente a la sequía una vez establecida. Se recomienda regarla de manera moderada, evitando encharcamientos. Es importante que el suelo se seque entre riegos.

4. Poda:  

   La poda de la ruda se realiza a finales del invierno o principios de la primavera, antes de que comience su crecimiento activo. Esto favorece una mejor forma y crecimiento de la planta. También es recomendable cortar las ramas secas o dañadas.

Usos:  

La ruda tiene diversos usos, tanto en la cocina como en la medicina natural. Aunque no es común en muchas gastronomías, en algunas culturas se utiliza para dar sabor a ciertos platos, licores y salsas. Sin embargo, debe usarse con moderación, ya que su sabor es fuerte y amargo.

En la medicina tradicional, la ruda se ha utilizado por sus propiedades antiespasmódicas, antiinflamatorias y para aliviar dolores menstruales. Sin embargo, es importante tener precaución, ya que en dosis elevadas puede ser tóxica.

Además, la ruda es conocida por su uso en rituales y creencias populares para alejar el mal de ojo y otras influencias negativas.