Granadilla maracuya

Granadilla Maracuyá (Passiflora edulis)

Descripción

La granadilla maracuyá, conocida botánicamente como Passiflora edulis, es una planta trepadora perenne de la familia Passifloraceae. Produce frutos ovalados o redondeados, que pueden ser de color púrpura oscuro (variedad edulis) o amarillo brillante (variedad flavicarpa). Su pulpa es jugosa, de color naranja a amarillo, con un sabor agridulce, muy valorada en gastronomía y bebidas.

Historia y Origen

Originaria de América del Sur, específicamente de regiones tropicales y subtropicales, el maracuyá se ha extendido a nivel mundial por su valor comercial y su uso en bebidas, postres y platos gourmet. Su nombre "Passiflora" hace referencia a la "flor de la pasión," debido a que los misioneros españoles la asociaron con la pasión de Cristo.

Curiosidad

La flor del maracuyá es una de las más exóticas y llamativas del mundo, con una estructura compleja que incluye pétalos blancos, filamentos púrpuras y una corona central. Aparte de su belleza ornamental, el fruto se utiliza para elaborar jugos, mermeladas y postres, y es una rica fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes.

Cuidado

Exposición: Necesita pleno sol para un óptimo crecimiento, pero tolera semisombra.
Clima: Prefiere climas tropicales y subtropicales, con temperaturas de 20-30°C. No soporta heladas prolongadas.
Suelo: Crece bien en suelos ricos en materia orgánica, ligeramente ácidos y bien drenados.
Fertilización: Aplicar fertilizante equilibrado cada 4-6 semanas durante la temporada de crecimiento.

Riego

Frecuente: Mantener el suelo húmedo pero no encharcado. Durante la floración y fructificación, es crucial un riego regular para garantizar frutos de calidad.

Poda

Frecuencia: Podar a finales de invierno para eliminar ramas viejas, débiles o dañadas.
Técnica: Estimular el crecimiento de nuevos brotes productivos y controlar su tamaño y forma en espalderas o pérgolas.

Usos

• Culinaría: La pulpa se utiliza en jugos, postres, ensaladas y cócteles.
• Ornamental: Sus flores exóticas son ideales para decorar jardines verticales, pérgolas o vallas.
• Saludable: Rica en antioxidantes, vitaminas A y C, y fibra, con propiedades relajantes y digestivas.

Notas

• Plagas: Vigilar posibles ataques de ácaros, pulgones o nematodos.
• Propagación: Se multiplica fácilmente por semillas o esquejes de madera semidura.
• Variedades:
  • Passiflora edulis var. edulis (púrpura): Más dulce, ideal para climas subtropicales.
  • Passiflora edulis var. flavicarpa (amarilla): Más ácida, mejor adaptada a climas tropicales.